Кабачково-баклажановый рататуй
Обязательно сохраните этот рецепт себе! Часто ли вы встречаете блюда с калорийностью всего 24 ккал? - этот рататуй настоящая находка 😉 при этом получается достаточно сытно, а кушать можно в любое время суток без ограничений
Ингредиенты:
• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 2 сладких пeрца
• 0,5 кг мясистых помидоров
• 1 головка лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• петрушка, тимьян, базилик (сухие или свежие)
• соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
1. Нарезать лук не очень мелкo. Чеснок раздавить ножом, очистить от кожи.
2. Помидоры надрезать крестом, опyстить на минуту в кипяток, окатить холодной водой , очистить от кожи и нарезать кубиками, сохраняя сок.
3. Перец, баклажаны и кабачки наретазь кубиками по 1,5-2 см. Не смешивать!
4. Спассеровать на среднем огне лук, добавить целые дольки чеснока, затем увеличить огонь и поочередно добавить перец, баклажаны и кабачки, перемешивая и слегка обжаривая.Посолить и поперчить овощи.
5. Добавить нарезанные помидоры вместе с соком, лавровый лист и травы. При желании добавить острый перчик. Осторожно перемешать, проверить на соль.
6. Тушить на среднем огне без крышки минут 20. Пару раз аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
#POW_кабачок #POW_баклажан #POW_сладкийперец #POW_помидор
